خورشت مرغ مسما (غوره مسما)
خورشت مرغ مسما (غوره مسما) خورشت مرغ مسما (غوره مسما)
مواد لازم برای مسما انار و بادمجان شب یلدا :
| گوشت مرغ | 400 گرم |
| دانه غوره | 1 پیمانه |
| گوجه فرنگي | 2 عدد |
| پیاز متوسط | 1 عدد |
| روغن | 2 قاشق سوپخوری |
| بادمجان قلمی | 3 عدد |
روش تهیه مسما بادمجان
پیاز را پوست کنده و ریز خرد کنید؛ بعد در تابه ای مقداری رروغن بریزید و روی حرارت بگذارید وقتی روغن داغ شد پیاز را سرخ کنید و پس از برشته شدن آن را از روغن دراورده به کناری بگذارید.
مرغ را در روغن داغ در تابه گذاشته و سرخ کنید. بهتر است هنگام سرخ کردن درتابه را بگذارید تا مرغ بهتر سرخ شود. می توانید کمی نمک و فلفل هم به مرغ اضافه کنید تا طعم دار شود.
پس از سرخ شدن مرغ
پیاز سرخ شده را هم افزوده و خوب مخلوط کنید.
حالا نوبت اضافه کردن ادویه نمک و فلفل سیاه است پس از کمی تفت دادن مواد داخل تابه، می توانید غوره را اضافه کرده و در ظرف را بگذارید تا با حرارت کم آرام آرام بپزد و جا بیفتد.
بادمجان ها را پوست کنده ،نمک زده و کناری بگذارید.
بعد از حدود 20 دقیقه آنها را با دستمال خشک کنید و در تابه ای با مقداری روغن سرخ کنید.
20 دقیقه مانده به آخر پخت ،بادمجانهای سرخ شده را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش جا بیفتد.
#غذا_ايراني
#بادمجان
