یتیمچه

یتیمچه بادمجان و سیب زمینی

مواد لازم یتیمچه بادمجان و سیب زمینی 

** سيب زميني حذف يا با ساقه گل كلم ساقه بروكلي يا كدو سبز جايگزين شود

طرز تهیه یتیمچه

طرز تهیه یتیمچه بادمجان و سیب زمینی

• بادمجان خرد شده را در آب نمک قرار می دهیم. کمی بعد بادمجان ها را آبکشی کرده و خشک می کنیم.

• بادمجان خرد شده را در تابه داغ ریخته و با روغن کمی تفت میدهیم و کناری میگذازیم

پیاز را به همراه زرد چوبه تفت میدهیم تا نرم شود.

• رب گوحه فرنگی را اضافه نموده و با حرارت کم تفت میدهیم.

• گوجه فرنگی ها را اضافه نموده و درب ظرف میگذاریم تا نرم و پخته شود.

• بادمجان های نگینی سرخ شده، سیب زمینی و فلفل دلمه ای ها نگینی را اضافه نموده و کمی نمک و فلفل زده و مواد را با هم مخلوط میکنیم.

• 1 استکان آب داغ به مواد اضافه کرده درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید مواد به مدت 15 تا 20 دقیقه با بخار خودشان پخته شوند.

#غذا_ايراني

#بادمجان