البته کبابی که نیست،‌ کبابی تابه ای یا گریله. سیر و لیمو و سبزیجاتی که میگو رو توش مزه دار میکنیم در نهایت یه طعم معرکه به میگو میده که مطمئنم خوشتون میاد. مزه دار کردن میگو نباید خیلی طولانی بشه،‌ همون نیم ساعت نهایتا کافیه مخصوصا به این دلیل که آب لیمو در مواد مرینیت هست که اسیدیه و باعث میشه گوشت میگو له بشه.

میگو ۳۰ عدد

روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش تازه ۲ قاشق غذاخوری

سیر رنده شده ۲ قاشق غذاخوری

ادویه ایتالیایی ۱ قاشق غذاخوری ( میتونید از ترکیب ریحان خشک،‌ جعفری خشک، رزماری خشک، اورگانو یا آویشن،‌ فلفل سیاه استفاده کنید )

پودر پاپریکا نصف قاشق غذاخوری

نمک نصف قاشق چایخوری

جعفری تازه ریز خرد شده ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

۲ قاشق غذاخوری از روغن زیتون رو با آب لیمو ترش و سیر رنده شده و ادویه ایتالیایی و پاپریکا و نمک در ظرفی با هم مخلوط کنید. اگه دوست داشته باشید میتونید یه کم سویا سس هم به مخلوط اضافه کنید. سویا سس رنگ میگوها رو تیره تر میکنه. حواستون باشه که سویا سس خودش نمک داره. اگه استفاده میکنید مقدار نمک رو کمتر کنید.

میگوهای رگ و پوست گرفته رو به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا همه میگوها به مواد آغشته بشن.

روی ظرف رو بپوشونید و به مدت حداقل ۱۵ دقیقه در یخچال بذارید تا میگوها طعم دار بشن. برای مزه دار شدن میگوها نهایتاً نیم ساعت استراحت کافیه.

یک قاشق باقیمونده روغن زیتون رو با جعفری خرد شده توی یه کاسه مخلوط کنید. این مخلوط رو برای برس کشیدن روی میگوها در حین طبخ لازم داریم.

سیخ های چوبی رو خیس کنید و میگوها رو به سیخ بکشید. تعداد میگوها در هر سیخ بستگی به سایز میگوتون داره. برای کباب یا گریل باید از میگوی درشت استفاده کنید.

تابه گریل یا ساده رو روی حرارت بذارید و کمی روغن توش بریزید. بذارید روی حرارت تا خوب داغ بشه.

سیخ ها رو توی تابه بچینید. حرارت باید متوسط باشه.

هر طرف میگوها رو حدود ۴ دقیقه گریل کنید.

در طول گریل شدن میگوها، با برس از مخلوط جعفری و روغن زیتون روی میگوها بکشید.

برگردونید تا اون سمتشون هم سرخ و طلایی بشه.

داغ سرو کنید.

کنارش لیمو ترش تازه بذارید که معرکه است.

میتونید با برنج یا روی سالاد یا خالی نوش جان کنید.