آشپزي كتو

مواد لازم ۲۰ تا۳۰ دقیقه ۶ نفر و بیشتر 1 لیوان نوشابه رژیمی یا هر نوشابه دیگر 2 قاشق پودر ژلاتین قالب سیلیکونی شکلات روغن برای چرب کردن مراحل تهیه پودر ژلاتین رو با نوشابه خوب مخلوط میکنیم و به روش بن ماری روی کتری اون رو هم میزنیم تا شفاف بشه، تقریبا حدود ۵ دقیقه. بعد قالب سیلیکونی شکلات یا هر قالب دیگر هم که سیلیکونی نباشه میتونید استفاده کنید، آن را چرب کرده و از مواد پر کنید و حدود۲۰ تا۳۰ دقیقه در فریزر بگذارید. سپس درآورده و دستتان را کمی چرب کرده و آنها را از قالب درمی آوریم

شیشلیک در فر on  10 دی 1399 Leave a Commenton شیشلیک در فر برای طعم دار کردن گوشت از انواع مواد مثل پیاز،‌ سیر، سبزیجات،‌ سویا سس و … میشه استفاده کرد. پس خودتون رو محدود به مواد ذکر شده در دستور نکنید، اگه چیزی ندارید سخت نگیرید و با مواد در دسترس گوشتتون رو مزه دار کنید. طعم دار کردن گوشت مرحله ی خیلی مهم و اساسیه که توی طعم و بافت نهایی کباب خیلی تأثیر داره. موقعی که میخواید کبابها رو تو فر بذارید،‌ میتونید کنارشون از سبزیجات دلخواه استفاده کنید. ولی به نظر من سبزیجاتی که آب میندازند مثل گوجه درشت یا قارچ و … باعث میشه کباب حالت پختگی بگیره و طعم کبابی نداشته باشه. از سبزیجات کم ...

کباب چوبی میگو البته کبابی که نیست،‌ کبابی تابه ای یا گریله. سیر و لیمو و سبزیجاتی که میگو رو توش مزه دار میکنیم در نهایت یه طعم معرکه به میگو میده که مطمئنم خوشتون میاد. مزه دار کردن میگو نباید خیلی طولانی بشه،‌ همون نیم ساعت نهایتا کافیه مخصوصا به این دلیل که آب لیمو در مواد مرینیت هست که اسیدیه و باعث میشه گوشت میگو له بشه. میگو ۳۰ عدد روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش تازه ۲ قاشق غذاخوری سیر رنده شده ۲ قاشق غذاخوری ادویه ایتالیایی ۱ قاشق غذاخوری ( میتونید از ترکیب ریحان خشک،‌ جعفری خشک، رزماری خشک، اورگانو یا آویشن،‌ فلفل سیاه استفاده کنید ) پودر پاپریکا نصف قاشق غذاخوری نمک نصف قاش...

کباب تابه ای مرغ مواد لازم برای ۳ نفر: گوشت سینه مرغ بدون استخوان ۴۰۰ گرم پیاز ۱ عدد زعفران دم کرده مقداری سیر ۱ حبه پودر زیره ۱ قاشق چایخوری سماق  ۱/۲ قاشق چایخوری نمک و فلفل به مقدار لازم کره ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع مقداری طرز تهیه: گوشت سینه مرغ رو چرخ کنید و با پیاز و سیر رنده شده و زعفران دم کرده و نمک و فلفل و پودر زیره و سماق و کره ذوب شده در یک ظرف بریزید. زعفرون خیلی خوشمزه اش میکنه. پودر زیره رو هم حذف نکنید که طعمش رو عالی میکنه. مواد رو خوب ورز بدید تا کاملاً مخلوط بشن. در یک تابه مقدار کمی روغن بریزید و روی حرارت بذارید تا گرم بشه. بعد از اینکه گرم شد مایه گوشتی رو...

کباب چوبی گوشت گوساله امکان کباب کردن روی زغال یا کباب پز همیشه فراهم نیست. یکی از راه های جایگزین کباب کردن تو فره. درسته که طعم دودی کباب روی آتیش رو ممکنه نده، ولی اگه گوشت خوب مزه دار شده باشه به همون خوشمزگی میشه. برای این کباب بهتره که از قسمت فیله گوشت گاو یا گوساله استفاده کنید تا کباب نرمتری داشته باشید. اگه دوست دارید کبابتون چرب تر باشه از راسته هم میتونید استفاده کنید. یادتون باشه کیفیت گوشتی که استفاده میکنید رابطه مستقیم با کیفیت کبابتون داره. برای سبزیجات میتونید از فلفل دلمه و قارچ به جای پیاز و کدو استفاده کنید. مواد لازم برای ۳ الی ۴ نفر:  گوشت فیله یا راسته ۱ کیلو سیر ۴ حبه سویا سس ۴ قاشق غذ...

خوراک گل کلم  همین غذا رو دقیقا با کلم برگ هم میشه درست کرد. مواد لازم برای دو نفر: گل کلم کوچک ۱ عدد پیاز ۱ عدد زردچوبه، نمک، فلفل، پودر لیمو عمانی به میزان لازم رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری سر پر لیمو ترش تازه  طرز تهیه: گل کلم رو نصف کنید و بشورید و بعد به تیکه های کوچیک خرد کنید. پیاز رو هم نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت بدید تا سبک و طلایی بشه. گل کلم های خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید تا یه کمی حجمشون کم بشه و سبک شن. تمام مدت پخت این غذا حرارت باید کم باشه. زردچوبه، نمک، فلفل و پودر لیمو عمانی رو اضافه کنید. تفت بدید و در تابه رو ببندید تا گل کلم ه...

High-Protein Chicken Parm Pizza Ingredients 1 lb. ground chicken 3/4 cup freshly grated Parmesan, divided 1/2 tsp. Italian seasoning 1 garlic clove, minced Kosher salt Freshly ground black pepper 1/4 cup marinara sauce 1/2 cup freshly shredded mozzarella Red pepper flakes, for serving (optional) Basil leaves, for garnish Directions Preheat oven to 400º and line a large baking sheet with parchment paper. In a large bowl, stir together ground chicken, 1/2 cup Parmesan, Italian seasoning, and garlic, and season with salt and pepper. Spray prepared baking sheet cooking spray. Form chic...

Keto Chicken Parmesan Ingredients 4 (6- to 8-oz.) boneless, skinless chicken breasts Kosher salt Freshly ground black pepper 1 cup (96 g.) almond flour 3 large eggs 6 oz. Parmesan, finely grated (about 3 c.), plus more for serving 2 tsp. dried oregano 2 tsp. garlic powder 1 tsp. onion powder 1/3 cup (or more) vegetable oil 3/4 cup low-carb sugar-free tomato sauce 1 1/2 cups shredded mozzarella Fresh basil leaves, for topping Directions Arrange a rack in center of oven; preheat to 400°. Using a sharp knife, cut one chicken breast in half through thickest side parallel to cuttin...

Keto Broccoli Cheddar Soup Ingredients 4 Tbsp. unsalted butter 1 large carrot, cut into matchsticks 2 small cloves garlic, minced 3/4 tsp. smoked paprika 3/4 tsp. ground mustard 3/4 tsp. onion powder Pinch cayenne pepper Kosher salt Freshly ground black pepper 4 cups low-sodium chicken stock 6 cups small broccoli florets 6 oz. cream cheese 4 cups freshly grated sharp cheddar Directions n a medium saucepan, melt the butter. Add the carrot and garlic and cook, stirring until fragrant, about 2 minutes. Stir in paprika, ground mustard, onion powder, and cayenne. Pour in the chicken st...

Garlic Butter Meatballs & Zoodles Ingredients 1 lb. ground chicken 5 cloves garlic, minced and divided 1 large egg, beaten 1/2 cup freshly grated Parmesan, plus more for garnish 2 Tbsp. freshly chopped parsley 1/4 tsp. crushed red pepper flakes Kosher salt Freshly ground black pepper 2 Tbsp. extra-virgin olive oil 4 Tbsp. butter 1 lb. zoodles Juice of 1/2 a lemon Save Print I made it Directions Step 1 In a large bowl, mix ground chicken, 2 cloves garlic (2 teaspoons minced), egg, Parmesan, parsley, and red pepp...